2019年7月3日 / 最終更新日時 : 2019年7月3日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだ本２６４ 『なぜ崎陽軒のシウマイは冷たいのに売れるのか？：Ｔｈｉｎｋ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ３０ 売れ続けるヒット商品を読み解く』、中山マコト著、みらいパブリッシング、２０１９年。 アップル・コンピュータの社是である「Ｔｈｉｎｋ ｄ […]
2017年11月21日 / 最終更新日時 : 2017年12月3日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだ本１１５ 『焼肉大学』、鄭大聲著、ちくま文庫、２０１７年。 鄭氏（１９３３年生まれ）は滋賀県立大学名誉教授。 同大ご在職中は食文化の研究をなさっていたらしいです。 その関係なのか、著者は上掲書でカルビを「カルビ」、キムチを「キムチ […]
2017年11月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月5日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだ本１１１ 『知立国家 イスラエル』、米山伸郎著、文春新書、２０１７年。 イスラエルは面積が日本の四国ぐらい、人口は９００万人弱と、かなり小さな国です。 いうまでもなくユダヤ人が設立した国家であり、全人口の７５パーセントがユダヤ系。 […]
2017年10月26日 / 最終更新日時 : 2018年4月9日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだ本１０９ 『グルメ漫画５０年史』、杉村啓著、星海社新書、２０１７年。 題名どおり、日本のグルメマンガの歴史を展望した、集大成といえる一冊です。 情報が豊富でした。 わたしがおどろいたのは、黎明期の名作のひとつとして、１９７０年、『 […]
2017年10月6日 / 最終更新日時 : 2021年4月2日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだ本１０５ 『ねじ曲げられた「イタリア料理」』、ファブリツィオ・グラッセッリ著、光文社新書、２０１７年。 著者は、１９５５年、イタリア・ミラノ市生まれの男性。 現在は日本で暮らされています。 イタリア料理に造詣が深く、上掲書でトマト […]
2017年6月12日 / 最終更新日時 : 2017年7月3日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだ本７０ 『愛しの富士そば』、鈴木弘毅著、洋泉社、２０１７年。 東京を中心に全国で１１６店舗展開している「名代 富士そば」。 上掲書はそのすべてのお店を食べ歩いたかたによる体験記です。 富士そばタイプのおそば屋さんには、立ち食いそ […]
2017年5月8日 / 最終更新日時 : 2017年6月12日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだ本６１ 『それでも気がつけばチェーン店ばかりでメシを食べている』、村瀬秀信著、交通新聞社、２０１７年。 チェーン店での飲食を愛してやまない著者（１９７５年生まれ）が、これまでに足を運ばれたあちこちのお店を紹介する「グルメ・エッセ […]
2015年11月30日 / 最終更新日時 : 2017年6月12日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだマンガ６ 『孤独のグルメ２』、久住昌之原作、谷口ジロー作画、扶桑社、２０１５年。 あるサラリーマンが、外勤中の空き時間に、お店で昼食や夕食をとる、というマンガです。 彼は、大食漢なのにスリム、下戸ながら喫煙者、おとなしそうなわりに […]
2015年9月29日 / 最終更新日時 : 2017年6月12日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだ本１１ 『ストーリーでわかる スターバックスの最強戦略』、浅沼宏和著、ぱる出版、２０１３年。 「スターバックス・コーヒー」は、１９７１年、ジェラルド・ボールドウィン、ゴードン・バウカー、ゼブ・シーゲルの３氏が、アメリカのシアトル […]
2015年9月3日 / 最終更新日時 : 2017年8月5日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだマンガ５ 『世界の果てまでイッテ食う！』、ラズウェル細木、流水りんこ、山田雨月、ほか作画、ぶんか社、２０１５年。 １４名のマンガ家たちによる世界各地での飲食体験談をまとめたアンソロジーです。 全１７カ国の食事・料理に関する逸話が収 […]
2015年7月6日 / 最終更新日時 : 2019年3月31日 Shunsuke_Kanahara コラム 最近読んだマンガ２ 『めしばな刑事タチバナ』第１巻、旅井とり作画、徳間書店、２０１１年。 ファーストフードの「当たり」なメニューの紹介、有名ラーメン店各店に対する品評など、食がらみの薀蓄（うんちく）をかたむける人気マンガの、シリーズ第１巻で […]
