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コラム

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最近読んだ本115

『焼肉大学』、鄭大聲著、ちくま文庫、2017年。 鄭氏(1933年生まれ)は滋賀県立大学名誉教授。 同大ご在職中は食文化の研究をなさっていたらしいです。 その関係なのか、著者は上掲書でカルビを「カルビ」、キムチを「キムチ …

最近読んだ本111

『知立国家 イスラエル』、米山伸郎著、文春新書、2017年。 イスラエルは面積が日本の四国ぐらい、人口は900万人弱と、かなり小さな国です。 いうまでもなくユダヤ人が設立した国家であり、全人口の75パーセントがユダヤ系。 …

最近読んだ本109

『グルメ漫画50年史』、杉村啓著、星海社新書、2017年。 題名どおり、日本のグルメマンガの歴史を展望した、集大成といえる一冊です。 情報が豊富でした。 わたしがおどろいたのは、黎明期の名作のひとつとして、1970年、『 …

最近読んだ本105

『ねじ曲げられた「イタリア料理」』、ファブリツィオ・グラッセッリ著、光文社新書、2017年。 著者は、1955年、イタリア・ミラノ市生まれの男性。 現在は日本で暮らされています。 イタリア料理に造詣が深く、上掲書でトマト …

最近読んだ本70

『愛しの富士そば』、鈴木弘毅著、洋泉社、2017年。 東京を中心に全国で116店舗展開している「名代 富士そば」。 上掲書はそのすべてのお店を食べ歩いたかたによる体験記です。 富士そばタイプのおそば屋さんには、立ち食いそ …

最近読んだ本61

『それでも気がつけばチェーン店ばかりでメシを食べている』、村瀬秀信著、交通新聞社、2017年。 チェーン店での飲食を愛してやまない著者(1975年生まれ)が、これまでに足を運ばれたあちこちのお店を紹介する「グルメ・エッセ …

最近読んだマンガ6

『孤独のグルメ2』、久住昌之原作、谷口ジロー作画、扶桑社、2015年。 あるサラリーマンが、外勤中の空き時間に、お店で昼食や夕食をとる、というマンガです。 彼は、大食漢なのにスリム、下戸ながら喫煙者、おとなしそうなわりに …

最近読んだ本11

『ストーリーでわかる スターバックスの最強戦略』、浅沼宏和著、ぱる出版、2013年。 「スターバックス・コーヒー」は、1971年、ジェラルド・ボールドウィン、ゴードン・バウカー、ゼブ・シーゲルの3氏が、アメリカのシアトル …

最近読んだマンガ5

『世界の果てまでイッテ食う!』、ラズウェル細木、流水りんこ、山田雨月、ほか作画、ぶんか社、2015年。 14名のマンガ家たちによる世界各地での飲食体験談をまとめたアンソロジーです。 全17カ国の食事・料理に関する逸話が収 …

最近読んだマンガ2

『めしばな刑事タチバナ』第1巻、旅井とり作画、徳間書店、2011年。 ファーストフードの「当たり」なメニューの紹介、有名ラーメン店各店に対する品評など、食がらみの薀蓄(うんちく)をかたむける人気マンガの、シリーズ第1巻で …

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